口コミラボを運営する株式会社movでは、口コミサイトを”もっと”売上に変える『口コミコム 』の分析機能を用いてレポートを作成しています。
今回はスシロー、くら寿司、はま寿司、かっぱ寿司の回転ずし4大チェーン50店舗ずつ合計200店舗に寄せられた10万件超の口コミを調査し、回転ずし4大チェーンの比較検証を行いました。
このレポートから
- 新規の口コミ投稿件数が過去5年（2016～2021年）にかけて100倍以上に増加していること
- コロナ禍で口コミ件数は伸び悩んだものの、2021年に急増したこと
- スシローは「会計」「レジ」に強みがあること
- くら寿司は「待ち時間」のネガ評価が多く、改善の余地があること
がわかりました。
この週刊MEOレポートでは口コミを横断して分析することで見えてくる「新しい発見」をご提案します。レポートの詳細は資料請求してください。
今回の調査対象
対象としたのは、
- スシロー 50店舗
- くら寿司 50店舗
- はま寿司 50店舗
- かっぱ寿司 50店舗
合計200店舗
口コミ総数10万件超
です。
※全国チェーンの寿司ブランドTOP4から、商圏が重複する範囲で無作為に対象店舗を抽出しました。なお、調査対象とした店舗の詳細をすべて公開することには対応しておりません。
回転ずし大手4チェーンに寄せられる新規口コミ・マクロ動向（全体）
調査対象の4ブランド200店舗では、2018年頃から口コミの投稿件数が激増しています。新規の口コミ投稿件数は、過去5年(2016年から2021年)にかけて100倍以上に増加しています。
この流れは今後も変わることなく、多くの口コミが投稿されると考えて良いでしょう。
回転ずし大手4チェーンに寄せられる新規口コミ・マクロ動向（ブランド別）
各社、2017年以降に新規口コミ投稿件数は増加しています。2020年にコロナによる外食規制ではま寿司・かっぱ寿司の口コミ投稿件数は微減したものの、2021年には口コミ投稿件数は急増しています。各社、増える口コミを有効活用する施策が求められているといえます。
ブランド別の2021年8月〜2022年4月の口コミ評価(3ヶ月移動平均)
正しく店舗の品質(★の数)を計測するには、3ヶ月移動平均が最適です。回転寿司業界は過去1年程度では全体としては緩やかな上昇傾向にあるといえます。はま寿司は高水準で推移し、安定した人気が口コミ分析から分かりました。
口コミコムを利用した分析例（QSCA分析）
口コミコム を利用すると、Googleマップや食べログなどに投稿されるすべての口コミを自動でAI解析できます。店舗評価に必要なQSCA（Q:品質、S:サービス、C:清潔さ、A:雰囲気）に関する口コミを抽出し、それらの口コミがポジティブなのかネガティブなのか、文脈から判定し自動でスコアリングしています。
それらのAI解析を用いた分析例として「スシロー」のQSCA・頻出ポジネガキーワードを確認しました。
詳細なレポートでは各ブランド間の比較、くら寿司とはま寿司、かっぱ寿司についてのQSCAとポジネガキーワードをご確認いただけます。是非、ダウンロードして詳細をご確認下さい。
会計・レジが優れているのはスシロー【キーワードを分析してみた】
同じ業界を横串で比較する場合、各社共通して使われているキーワードを分析すると違いが見えてきます。大手回転ずし4大チェーンに寄せられるお客様の声を詳細に見ていきましょう。
他のブランドに比べて、くら寿司は「待ち時間」の評価が低く改善の余地があることがわかりました。業界1位のスシローは、「会計」や「レジ」の評価が高く強みとなっています。
詳細はレポートをダウンロードして是非ご確認ください。
口コミサイトを”もっと”売上に変える「口コミコム」とは
口コミコム が運営する口コミラボでは、口コミ一括管理ツール『口コミコム 』の「分析機能」を用いて、業界別・テーマ別に口コミ分析レポートを作成し、口コミ対策のヒントを発信していきます。
レポート一覧はこちら → https://kutikomi.com/resource/
口コミコム は、Googleマップをはじめとした地図アプリや口コミサイトでの店舗情報を整理し一括更新できると同時に、お客様の口コミ分析、クーポンの配信まで行うことで、国内外の口コミサイトを”もっと”売上に変える「口コミサイトの一括管理ツール」です。
飲食店や商業施設、小売店だけでなく自治体と連携するなど、業種業界に関わらず広くご利用頂いております。
【口コミコム 導入 3つのポイント】
■その1 お店の情報管理をこれ一つで
Googleマップなどの地図アプリや様々な口コミサイトにお店の情報を更新していくのはとても大変な作業です。口コミコム では、お店の営業時間やメニュー情報などをマスターデータとして更新しておけば、それぞれのサイトの店舗情報を一括・自動で更新できます。
営業時間などの頻繁に変わる情報は公式サイトと連携しておけばマスターデータの自動更新も可能。チェーン店や複数の口コミサイトを使っている現場の作業を削減し、MEO対策を支援します。
■その2 口コミの分析もこれ一つで
さまざまな口コミサイトに散らばっているお店の口コミを一元管理できます。さらにアンケートを始めたり自社で実施したアンケートを取り込んだりすることも可能です。
お客様の声を分析することで、口コミや★の数分析といった最近の傾向はもちろん、都道府県別やフランチャイジー別で見たりと、お客様の声を元にした細かい分析も簡単に実施できます。
■その3 売上につながる打ち手もこれ一つで
口コミサイトや地図アプリでクーポンの配布やセールの告知といった集客施策も一括で配信することができます。
Googleマップでセールやイベント、キャンペーンの告知、チラシアプリのチラシデータ配信など「お客様が来店したくなる施策」をまとめて配信できます。
口コミコム をもっと詳しく見る
ほかにもこんなレポートがオススメです
都内・大手酒販店5ブランドの口コミを大調査
都内にある大手酒販店5ブランド（やまや、イオンリカー、リカーマウンテン、エノテカ、ヴィノスやまざき）合計67店舗、総数約9,000件の口コミを調査し、ブランド間の比較から酒販店におけるサービスで重要なのは接客サービスであることがわかりました。
コンビニエンスストアの口コミを大調査
首都圏のコンビニエンスストア4ブランド（セブンイレブン、ファミリーマート、ローソン、ナチュラルローソン）各48店舗合計192店舗、総数4,215件の口コミを分析し、コモディティを扱うコンビニエンスストアでブランド間に違いがあるのか？を調査しました。レポートから、商品が支持されているのは〇〇、トイレが一番きれいなのは〇〇だということがわかりました。
