かっぱ寿司とは、神奈川県横浜市に本社を置くカッパ・クリエイト株式会社が運営する回転ずしチェーン店です。子どもから大人まで幅広い世代に人気があり、メニューも豊富なため家族での昼食などでは定番となっています。
かっぱ寿司の看板メニューはサラダ軍艦で、発祥の地である長野県内ではサラダ軍艦のみのテイクアウトセットがあるほどの人気メニューとなっています。他社とのコラボ商品なども多く出しており、2012年よりミニストップとココストアとのコラボ商品が登場し両店のお弁当コーナーにはかっぱ寿司専用のpopを展開することもありました。
また、かっぱ寿司の公式キャラクターであるカッパ谷に住んでいるカー君とパー子ちゃんはその可愛さから子どもから大人気のキャラクターとなっています。
