現在、1日1回以上料理をする人は全体の50.9％
マーケティング・リサーチ会社のクロス・マーケティングは3月12日、全国47都道府県の20歳から69歳の男女を対象に実施した「料理に関する調査（2021年）」の結果を発表しました。
同調査において『現在の料理頻度』を聞いたところ、「1日3回以上」との回答が全体の16.7％、「1日2回ほど」が19.5％、「1日1回ほど」が14.7％で、合わせて50.9％の人が1日1回以上自分で料理をしていることがわかりました。
また、『コロナ流行前と比較した料理頻度の変化』も聞いたところ、「増えた」が29.4％、「変わらない」が67.3％、「減った」が3.4％となっています。
※ただし、3月21日をもって緊急事態宣言が1都3県でも解除されたことから、今後自炊頻度の割合は変化する可能性もあると考えられます。
料理に対する気持ち1位は「献立を考えるのが大変」
自分で料理する人に現在の気持ちを聞いたところ、1位が「献立を考えるのが大変」で51.5％、2位が「後片付けが大変」で41.1％、3位が「レパートリーを増やしたい」で37.6％などと続きました。
また、コロナ流行前と現在を比較して変わったことを聞いたところ、1位が「食材をまとめ買いするようになった」で19.2％、2位が「献立アプリの利用頻度が増えた」が17.1％、3位が「作ったことのない料理にチャレンジした」で13.8％などとなっています。
飲食店や小売店では、献立を考えるのが大変という人や、まとめ買いをしたいという人に向けて、ミールキットの販売などを検討すると良いでしょう。
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