口コミラボを運営する株式会社movでは、口コミサイトを”もっと”売上に変える『口コミコム
』の分析機能を用いてレポートを作成しています。
今回は、高級焼肉4ブランド（叙々苑 / kintan / 平城苑 / 焼肉トラジ）に寄せられた約10,000件の口コミを調査し、4ブランドの比較検証を行いました。
この調査から
- ブランド別口コミ投稿件数の年別推移では、全てのブランドで口コミ数が増加しており、その中でもkintanの口コミ数が増加していたこと
-
焼肉チェーンブランドとの顧客満足度（QSCA）比較の結果、全スコアにおいて高級焼肉ブランドのほうが高い水準となっていた。実はメニューなどの”品質”よりも”清潔感”について大きな差が開き、高級店らしい店内の清潔感がスコアにも現れていたこと
- ブランド間で差が出たキーワードとしては、「時間」「景色」「タレ」などの肉以外のものであったこと
がわかりました。
【週刊MEOレポート】では口コミを横断して分析することで見えてくる「新しい発見」をご提案します。詳細は資料ダウンロードにてご確認ください。
今回の調査対象
今回は、高級焼肉4ブランド（叙々苑・kintan・平城苑・焼肉トラジ）に寄せられた10,485件の口コミを調査し、4ブランドの比較検証を行いました。
口コミ投稿数の推移を見てみると...
高級焼肉4ブランド全体の口コミ投稿件数は2017年ごろから増加しています。2021年には、投稿数が2020年を下回りましたがそこから持ち直し、2022年に過去最高の3,370件の口コミを獲得しました。
2021年〜2022年の右肩上がりの様子から、2023年以降の口コミ数の更なる増加が予想されます。
ブランド別の口コミ投稿数の推移を見てみると...
ブランド別の新規口コミ投稿件数の推移です。同じ9店舗での比較で口コミ数はKintan＞叙々苑＞平城苑＞焼肉トラジの順で2020年まで推移していました。
2022年には、どのブランドでも口コミ数が増加しており、全てのブランドで同様の傾向が見られますが、その中でもkintanの口コミ数が増加していました。
叙々苑の口コミで多用されるワードを分析してみると...
口コミコム の独自AIでは、口コミ内の特定の「キーワード」が利用された文脈（ポジティブ / ネガティブ）を判定します。さらに、口コミから顧客満足度（QSCAスコア）を算出します。これらにより、口コミを可視化し、その傾向を把握できるようになります。
QSCAは”品質”・”接客”・”清潔感”が高スコアとなりました。
キーワードは「タン」「綺麗」「値段」にポジティブな口コミが寄せられていました。タンをはじめとした食事、接客や店内の綺麗さなどが、価格を上回る満足度であることがわかります。一方、ネガティブ率の高いキーワードでは「時間」があり、予約せず店に向かうと待ち時間が長くなる、といった口コミが集まっていました。
レポートでは、他の3ブランドについても同様に分析しています。ダウンロードして、是非ご確認ください。
各ブランドを共通キーワードで比較してみると...
接客・サービスに関するワードを分析しました。
叙々苑の「スタッフ」、焼肉トラジの「時間」に対する口コミのポジティブ率が100%でした。「スタッフ」からは、店員さんの対応の水準が高く、肉以外の面でも評価が高いことがわかります。「時間」からは、待つことによるストレスがなくスムーズに入店できる点が高く評価されていることがうかがえます。
レポートでは、「景色」「タレ」「アイス」といったキーワードについても分析しております。ダウンロードして、是非ご覧ください。
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