ポーションとは、「料理の分量」を指す言葉として用いられることが多い業界用語です。主に飲食業界で使用されます。
派生語として、調理の際に決められた量よりも多く材料を使ったり盛り付けたりしてしまうことを「オーバーポーション」、反対に少なくしてしまうことを「アンダーポーション」と呼びます。
また、高級レストランなどの宣伝文句として「ポーション多め」という表現が見られることがあります。これは一人分の分量が少ないイメージのある高級レストランにおいて、一人前を多めに提供していることをアピールしています。
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