韓国料理チェーン4ブランドの口コミを大調査！口コミ評価が高かった「あのブランド」人気の理由とは？【韓美膳 / 東京純豆腐 / シジャン / bibim'】

口コミラボ運営会社の株式会社movが、「口コミコム 」の分析機能を用いて業界別や企業の調査レポートを紹介する本連載（連載はこちら）。

今回は韓国料理チェーン4ブランド（韓美膳 / 東京純豆腐 / シジャン / bibim'）に寄せられた口コミを分析しました。

「ブランド別の平均評価（★の数）」や「キーワード分析」に加え、口コミコム の新機能である外国語口コミ分析を用いた「各ブランドの口コミにおける外国語比率と言語内訳」についても分析しています。

業界動向の把握や自店舗の口コミ対策に、ぜひ本レポートをご活用ください。

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​​本調査の見どころ

1. 1店舗あたりの口コミ数がもっとも多いブランド、平均評価がもっとも高いブランドはともに「シジャン」
2. 平均評価が高い「シジャン」「東京純豆腐」では、他2ブランドよりも★5の割合が大きく、★1の割合が小さい
3. 外国語口コミ比率がもっとも高いブランドは「bibim'」
4. 4ブランドすべてにおいて、外国語口コミのなかでもっとも割合が大きい言語は「英語」、次いで「韓国語」

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調査対象

本調査は、韓国料理チェーン4ブランドの口コミ2,147件を対象に行いました。

• 韓美膳（東亜トレーディング株式会社）：42店舗
• 東京純豆腐（ビーンズワンカンパニー株式会社）：36店舗
• シジャン（株式会社グルメ杵屋レストラン）：28店舗
• bibim'（株式会社 高麗貿易ジャパン）：22店舗（※調査対象の店舗はランダムに選出）

調査結果

ここからは、調査結果の一部を抜粋してお伝えします。

1店舗あたりの口コミ数が多く、平均評価が高いブランドは「シジャン」

こちらの散布図では、調査対象4ブランドの「1店舗あたりの口コミ数」「平均評価（★の数）」を算出しています。1店舗あたりの口コミ数がもっとも多いブランド、平均評価（★の数）がもっとも高いブランドはともに「シジャン」で19.0件、★3.83でした。

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平均評価が高い「シジャン」「東京純豆腐」では★5の割合が大きい

こちらのグラフでは、調査対象4ブランドの「評価（★の数）の内訳」を算出しています。平均評価が高い「シジャン」「東京純豆腐」では、他2ブランドよりも★5の割合が大きく、★1の割合が小さくなっていることがわかります。

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「シジャン」の口コミに多く寄せられたキーワードでランキングを作成

こちらの表では、「シジャン」の口コミにおけるキーワードの「使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合（ポジティブ率）」を算出し、「使用回数」「ポジティブ率」「ネガティブ率」ごとにランキング形式で分析しています。

＜ 使用回数が多いキーワード「ビビンバ」はこんな文脈で使用されています ＞

• 「石で焼いている熱々のビビンバが美味しい」
• 「ビビンバは辛すぎずマイルドで、食べやすい」

＜ ポジティブ率が高いキーワード「フローズン」はこんな文脈で使用されています ＞

• 「フローズン冷麺のスープが飲み干せるほど美味しい」
• 「フローズン冷麺は辛味と酸味が苦手でも美味しくいただけた」

＜ ネガティブ率が高いキーワード「カルビ」はこんな文脈で使用されています ＞

• 「牛カルビ焼肉石焼ビビンバは、メニュー写真よりも肉がかなり少なく感じた」

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「韓美膳」ではキーワード「スタッフ」のポジティブ率が高い結果に

こちらの表では、「オペレーション」「接客」「店内」に関連するキーワードに焦点を当て、各キーワードの「1店舗あたりの使用回数」「ポジティブな文脈で使用される割合」の違いを調査しています。

＜ キーワード：時間 ＞

「bibim'」では、キーワード「時間」の使用回数が1.1回と他3ブランドより多く、かつポジティブ率が24%と低くなっています。実際の口コミをみてみると、料理が提供されるまでの時間に不満の声が寄せられていました。

＜ キーワード：スタッフ ＞

「韓美膳」ではキーワード「スタッフ」のポジティブ率が77%と他3ブランドよりも高いスコアとなっており、ユーザーの満足度の高さがうかがえます。

レポートでは他にも「料理」「価格」といったキーワードを分析しています。ぜひダウンロードしてご確認ください。

本レポートに関するお問い合わせ：kcom_report_request@mov.am

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調査の概要

• 口コミ分析対象期間：2024年1月1日〜2024年11月30日
• 対象サイト：Googleマップ
• 口コミ取得数：2,147件

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