「ステーキのあさくま」はNTT西日本の開発した人工知能（AI）を利用し、実証事業を開始しています。
同事業は世界中で取り組みが進められている食品ロスの改善を目的としています。また同時に、同社の事業運営の効率化を目指します。
関連記事
茨城県、フードロス削減アプリ「TABETE」運営企業と連携
ステーキハウスチェーン「ステーキのあさくま」がNTT西日本のAI導入
NTT西日本は、ステーキハウスチェーン「ステーキのあさくま」を経営する株式会社あさくまと協業し、店舗販売データや気象データを分析し、来店客数など需要予測する実証事業を開始しています。
需要予測にはNTT西日本が開発したAIによる食材需要予測システムを利用しており、2021年度中にステーキのあさくま全67店舗への導入を目指します。
注文メニュー数予測から食材需要量を算出
食材需要予測システムにて活用されるデータは、来店数や注文数といった売上実績や季節・曜日、天候や販促イベントの有無などです。
このうち店舗来店数の予測と実績から、注文メニュー数を算出します。この注文メニュー数予測から、食材需要量を予測します。
同事業では、店舗ごとの来店数・過去2年分の販売数が反映されたモデルと、コロナ禍の影響を受けた直近の実績が反映された2種のモデルを構築します。このようなデータの利活用をとおして高価な牛肉などの廃棄を避け、食品ロス対策と同時に仕入れコストの削減も目指します。
口コミラボ セミナー紹介＆最新版MEOまとめ
【口コミコム トレンドLIVE! Vol.1】〜Google、口コミなどのマーケティング最新情報をお届け〜
今、Web施策として注目されている「Googleマップ」や「口コミ」。
これらをマーケティングに活用するために知っておくべき情報や、話題のニュースに関連した最新情報をお届けするトークシリーズ「口コミコム トレンドLIVE!」がついに開始されます！
第一弾となる今回は…
- Google口コミ訴訟について
- 今こそ知りたい不当な口コミへの対応方法
- Google・口コミ関連最新トレンドニュース 2024年5月版
など、今話題となっているGoogle口コミのあるべき姿や、施設運営者としての口コミへの向き合い方についてお伝えします。
登壇するのは、口コミコム
のアドバイザーであり、Googleから認められたエキスパートとしても活動中の永山卓也氏。Googleマップや口コミ対応などに詳しい永山氏から、最新のニュースやマーケティングノウハウについてわかりやすく解説いただきます！
詳しくはこちらをご覧ください。
→口コミコム トレンドLIVE! Vol.1 〜Google、口コミなどのマーケティング最新情報をお届け〜
【24年3月版 Googleマップ・MEO最新情報まとめ】
MEOに関わるサービス「Googleマップ」「Googleビジネスプロフィール」や、各種地図アプリ・口コミサイトは日々更新を続けており、その全容を把握するのは難しくなっています。
そこで口コミラボでは、MEO・口コミマーケティングに役立つ最新ニュースをまとめた「Googleマップ・MEO最新情報まとめ」を毎月発行しています。
本記事では、2024年2月〜3月の情報をまとめたレポートのダイジェストをお届けします。
※ここでの「MEO」とは、Google上の店舗・施設情報の露出回数を増やしたり、来店行動につなげたりすることで、Google経由の集客を最大化させる施策を指します。
※『口コミアカデミー 』にご登録いただくと、レポートの全容を無料でご確認いただけます。
詳しくはこちらをご覧ください。
→ビジネスプロフィールにSNSの投稿が表示される / 宿泊施設のGoogleビジネスプロフィールでSNS登録が可能に ほか【24年3月版 Googleマップ・MEO最新情報まとめ】
＜参照＞
日本経済新聞：ステーキ需要 AIが予測
NTTマーケティングアクト：食品ロス削減のためのデジタルデータを活用した需要予測に関する実証事業開始について ～「ステーキのあさくま」×NTT西日本グループ、飲食業界のDXを推進～
