イスラム教の信者ムスリムが宗教上、食べることを許された食材・食事のことです。ハラールフードともいいます。「ハラル」はアラビア語で「許された」を意味します。
禁止されている食材の例としてよく挙げられるのが「豚肉」「お酒」です。また、豚肉以外の牛や鶏などの肉であっても、イスラムの法律に基づいて処理されたものでなければ食べることができません。
ムスリムの人たちが安心して食事ができるように整備された制度のことを「ハラル認証」と言います。
訪日外国人観光客の増加に伴い、ムスリムが日本を訪れる機会が増えています。日本国内でもハラルフードを採用する飲食店や企業が年々増加しています。
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