口コミラボ運営会社の株式会社movが、「口コミコム 」の分析機能を用いて業界別や企業の調査レポートを紹介する本連載（連載はこちら）。
今回は、スペシャルティコーヒーチェーン4ブランド（BLUE BOTTLE COFFEE / REC COFFEE / VERVE COFFEE ROASTERS / FUGLEN）に寄せられた口コミを調査しました。
「ブランド別の平均評価（★の数）」や「キーワード分析」に加え、口コミコム の新機能である外国語口コミ分析を用いた「各ブランドの口コミにおける外国語比率と言語内訳」についても分析しています。
業界動向の把握や自店舗の口コミ対策に、ぜひ本レポートをご活用ください。
本調査の見どころ
- 1店舗あたりの口コミ数が多いのは「FUGLEN」、平均評価が高いのは「REC COFFEE」
- 4ブランド全体では、★4・★5の高評価層が84.3％を占めている
- 4ブランド全てにおいて、外国語口コミ比率が60％以上と高い水準
- 調査対象の4ブランドすべてで、外国語評価が日本語評価を上回っている
調査対象
本調査は、スペシャルティコーヒーチェーン4ブランドに寄せられた口コミ7,331件を対象に行いました。
- BLUE BOTTLE COFFEE（Blue Bottle Coffee Japan合同会社）：27店舗
- REC COFFEE（レックコレクティブ株式会社）：8店舗
- VERVE COFFEE ROASTERS（株式会社ヴァーヴ・コーヒー・ロースターズ・ジャパン）：7店舗
-
FUGLEN（株式会社フグレンローステリィ）：6店舗
（※調査対象の店舗はランダムに選出）
調査結果
ここからは、調査結果の一部を抜粋してお伝えします。
1店舗あたりの口コミ数が多いのは「FUGLEN」、平均評価が高いのは「REC COFFEE」
こちらの散布図では、調査対象4ブランドの「1店舗あたりの口コミ数」「平均評価（★の数）」を算出しています。1店舗あたりの口コミ数がもっとも多いブランドは「FUGLEN」で226.3件、平均評価（★の数）がもっとも高いブランドは「REC COFFEE」で★4.44でした。
4ブランド全てにおいて外国語口コミ比率が60％以上に
こちらのグラフでは、調査対象4ブランドの口コミにおける「外国語口コミ比率」を算出しています。4ブランド全てにおいて外国語口コミ比率が60％以上と、業界全体で高い水準となっています。もっとも外国語口コミ比率が高いブランドは「FUGLEN」で77.7％、次いで「BLUE BOTTLE COFFEE」で68.6％でした。
「FUGLEN」の口コミに多く寄せられたキーワードでランキングを作成
こちらの表では、「FUGLEN」の口コミにおける、キーワードの「使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合（ポジティブ率）」を算出し、「使用回数」「ポジティブ率」「ネガティブ率」ごとにランキング形式で分析しています。
＜ 使用回数が多いキーワード「雰囲気」はこんな文脈で使用されています ＞
・「落ち着いた雰囲気の中でカフェタイムを楽しむことができる」
・「コーヒーも雰囲気も店員さんの接客も最高」
＜ ポジティブ率が高いキーワード「チーズ」はこんな文脈で使用されています ＞
・「ハイキングコーヒーとブラウンチーズの組み合わせが最高」
・「ヤギのチーズを使用したバケットは塩味と甘味が絶妙で美味しい」
＜ ネガティブ率が高いキーワード「残念」はこんな文脈で使用されています ＞
・「カフェラテはオスロの本店と比べると少し残念」
・「トイレは綺麗とはいえず残念だった」
キーワード「酸味」のポジティブ率はブランド間で差が見られた
こちらの表では、調査対象4ブランドにおける、「メニュー」に関連するキーワードに焦点を当て、各キーワードの「1店舗あたりの使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合」の違いを調査しています。
＜ キーワード：酸味 ＞
キーワード「酸味」のポジティブ率は4ブランド間で差が見られる結果となりました。ポジティブな口コミでは「ほどよい酸味ですっきりと飲みやすい」、ネガティブな口コミでは「酸味が強すぎた」といった声が見られ、評価が分かれるポイントとなっています。
＜ キーワード：カップ ＞
「VERVE COFFEE ROASTERS」では他3ブランドに比べてキーワード「カップ」のポジティブ率が高くなっています。実際の口コミを見てみると、カップのデザインやコーヒーの量の多さに満足する声が寄せられていました。
レポートでは他にも、キーワード「店内」「接客」「オペレーション」について分析しています。ぜひダウンロードしてご確認ください。
本レポートに関するお問い合わせ：kcom_report_request@mov.am
調査の概要
- 口コミ分析対象期間：2024年5月1日〜2025年3月31日
- 対象サイト：Googleマップ
- 口コミ取得数：7,331件
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