口コミラボ運営会社の株式会社movが、「口コミコム
」の分析機能を用いて業界別や企業の調査レポートを紹介する本連載（連載はこちら）。
今回は、大手焼肉チェーン10ブランドに寄せられた約44,847件の口コミを分析しました。
「ブランド別の平均評価（★の数）」や「キーワード分析」に加え、口コミコム の新機能である外国語口コミ分析を用いた「各ブランドの口コミにおける外国語比率と言語内訳」についても分析しています。
業界動向の把握や自店舗の口コミ対策に、ぜひ本レポートをご活用ください。
本調査の見どころ
- もっとも平均評価が高いブランドは「叙々苑」、もっとも1店舗あたりの口コミ数が多いブランドは「ときわ亭」
- もっとも外国語口コミ比率が高いブランドは「叙々苑」、次いで「牛繁」
- 多くのブランドに共通してキーワード「テーブル」のポジティブ率が低くなっている
- キーワード「タン」「ご飯」「ドリンク」のポジティブ率はブランド間の差が大きい
調査対象
本調査は、以下の大手焼肉チェーン10ブランドに寄せられた44,847件の口コミを対象に行いました。
- 牛角（株式会社レインズインターナショナル）
- 七輪焼肉 安安（株式会社富士達）
- 牛繁（株式会社牛繁ドリームシステム）
- ときわ亭（GOSSO株式会社）
- あみやき亭（株式会社スエヒロレストランシステム）
- 焼肉ライク（株式会社焼肉ライク）
- ワンカルビ（株式会社ワン・ダイニング）
- 熟成焼肉いちばん（株式会社 TAG-1）
- 叙々苑（株式会社叙々苑）
- 情熱ホルモン（五苑マルシン株式会社）
調査結果
ここからは、調査結果の一部を抜粋してお伝えします。
もっとも平均評価が高いブランドは「叙々苑」、もっとも1店舗あたりの口コミ数が多いブランドは「ときわ亭」
こちらの散布図では、直近11ヶ月における、調査対象10ブランドの「平均評価（★の数）」「1店舗あたりの口コミ数」を算出しています。もっとも平均評価が高いブランドは「叙々苑」で★4.36、もっとも1店舗あたりの口コミ数が多いブランドは「ときわ亭」で68.6件となっています。
もっとも外国語口コミ比率が高いブランドは「叙々苑」、次いで「牛繁」
こちらのグラフでは、直近11ヶ月における、調査対象10ブランドの「外国語口コミ比率」を算出しています。もっとも外国語口コミ比率が高いブランドは「叙々苑」で43.76%、次いで「牛繁」の22.00%となっています。
多くのブランドに共通してキーワード「テーブル」のポジティブ率が低い
こちらの表では、直近11ヶ月間の口コミにおいて、「接客」「サービス」「シチュエーション」「店内」に関連するキーワードに焦点を当て、それぞれのキーワードがポジティブな文脈で使用される割合（ポジティブ率）の違いを調査しています。
＜ カテゴリ：接客 ＞
「ワンカルビ」「叙々苑」では接客に関するキーワードのポジティブ率が高くなっています。「ワンカルビ」では「接客」「スタッフ」、「叙々苑」では「対応」のポジティブ率が特に高く、ユーザーの満足度が高いといえます。
＜ カテゴリ：店内 ＞
多くのブランドに共通してキーワード「テーブル」のポジティブ率が低くなっています。実際の口コミではテーブルや備品の衛生面に不満の声が多く集まっていました。一方で「焼肉ライク」「情熱ホルモン」では80%超えの高スコアとなっています。
キーワード「タン」「ご飯」「ドリンク」のポジティブ率はブランド間の差が大きい
こちらの表では、直近11ヶ月間の口コミにおいて、「オペレーション」「商品」に関連するキーワードに焦点を当て、ポジティブ率の違いを調査しています。
＜ カテゴリ：オペレーション ＞
オペレーションに関するキーワードはポジティブ率が50%以下のブランドが多くなっていますが、その中でも「焼肉ライク」の「タブレット」にはポジティブな口コミが集まっています。
キーワード「カルビ」「価格」は総じてポジティブ率が高い一方、「タン」や「ご飯」「ドリンク」のポジティブ率はブランド間の差が大きく、ユーザーにとって評価が分かれやすいポイントであるといえます。
それぞれのキーワードにおいて、「何が」「どのように」ユーザーの不満となっているかをさらに詳しく分析することで、顧客満足度向上のヒントが得られます。詳細な分析を希望される場合は口コミコム
までお問合せください。
本レポートに関するお問い合わせ：kcom_report_request@mov.am
調査の概要
- 口コミ分析対象期間：2023年8月1日 〜 2024年6月30日
- 対象サイト：Googleマップ
- 口コミ取得数：44,847件
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