美山（みやま）とは、本社が岡山県倉敷市にある株式会社ピアーサーティーのグループ会社が商業施設内に展開している食べ放題のしゃぶしゃぶ料理店で、2種類の出汁で味わうことができます。
和洋中など様々な飲食チェーン店舗の経営やFC店の管理をしている株式会社ピアーサーティーは、1986年に有限会社ピアーサーティーが設立され、1992年に株式会社になりました。2008年には、はじめて「しゃぶしゃぶ美山」を広島にオープンします。全国展開している美山は、ピアーサーティーのいくつかのグループ会社が運営しています。鮮度がよく安全で品質が良い豚肉が食べ放題で、旬の新鮮な野菜とともに、2種類の出汁（1つは昆布出汁、もう1つは鶏旨塩出汁・韓国風辛味出汁・すき焼き風出汁・博多風白湯豚骨出汁などの中から選ぶ）でいただくことができます。
