夢庵とは東京都武蔵野市に本社のある株式会社すかいらーくホールディングスが展開する和食ブランドで、店内での飲食だけでなく宅配やお持ち帰りなど様々なサービスを通じて外食の味を届けます。
夢庵を運営するすかいらーくホールディングスの前身、ことぶき食品有限会社の設立は1962年です。1969年に株式会社ことぶき食品に組織変更、1974年に商号を株式会社すかいらーくに変更し、2018年に株式会社すかいらーくホールディングスに社名変更します。夢庵1号店をオープンしたのは1994年で、コンセプトは日常の食事づかいからお祝いの席まで幅広いシーンで利用できる和食レストランです。四季折々の旬の食材を用いたメニューを展開しており、30～40代の女性を中心としたファミリー層や和食を好むシニア層をターゲットにしています。
