味の素とは、東京都中央区に本社を置く大手食品会社です。食品開発・製造・販売事業を中心に医薬品事業やアミノ酸事業を展開しており、国内外に多数の事業所や工場を有しています。
味の素は、1908年に合資会社鈴木製薬所を設立されました。1908年にグルタミン酸塩を主要成分とする調味料製造法の特許を取得、同社を代表するブランド「味の素」が有名です。創業事業である食品事業にでは「ほんだし」や「クノール」などに加えて、冷凍食品やコーヒーなど他、幅広く展開しています。また1908年に発見したグルタミン酸やアミノ酸、甘味料のあすパルテールに加えて、血圧降下剤アテレックなど生活習慣病治療薬なども開発しています。国内外にグループ会社や営業所・工場を有しており、特に現地化方針を徹底しているASEAN市場やブラジルを中心とした南米市場に強みを持ちます。
