ゆで太郎とは、東京大田区に本社を置く信越食品株式会社と東京都品川区に本社を置く株式会社ゆで太郎システムの2社で運営するそばチェーンです。関東を中心に200店舗以上を展開しています。
そばチェーンでは日本一の店舗数を誇り、北は北海道、南は福岡県まで全国展開していて、台湾にも店舗があります。他のそばチェーンが立ち食いそばの形態を取る中、ゆっくり座って食べる形態で、さらに競争率の高い都内でも、郊外に店舗を設置するなどして店舗数を増やしてきました。「挽きたて」「打ち立て」「茹でたて」にこだわっていて、各店舗では製麺機で粉からそばを作っています。最も安い「かけ」「もり」は380円で、丼ものとセットにしても800円以下と低価格なのも特徴です。
