や台ずしは、ヨシックスという愛知県名古屋市東区に本社がある飲食事業を行う企業グループです。建装事業も手掛けており、田舎戦略と老舗理論を出店の柱としています。都心の一等地ではなく一定以上の顧客の来店を見込める場所に出店するのです。
ヨシックスは老舗理論を掲げています。チェーン店ならではの教育制度を充実させ、システムを取り入れつつ、地域密着の中小型の店舗を作ることや地産地消で地域に貢献することを目指しています。や台ずしは寿司及び居酒屋の形態ですが、ニパチというお店では低価格居酒屋で焼き鳥などを提供する業態です。また、これやでは串カツがメインで、お好み焼きや鉄板焼きを作るや台やもあります。鮮魚ではせんとというお店があり、海鮮や鶏料理を提供しています。多岐にわたる食事を提供している会社です。
