やきとり大吉は、ダイキチシステム株式会社が運営する店舗で、大阪市中央区南船場に本社を置く焼き鳥店を全国展開する企業です。比較的小さい面積の店舗運営をしていることが特徴です。
やきとり大吉は、店舗の内装に鉄道の枕木を利用しており、サントリーとの提携で日本酒を除いてはサントリーの製品です。仕入れや一部のメニューやたれ作りなどは店主に任せており自由なオーナーにとっては自由度の高いお店です。大吉システム株式会社はロイヤリティ収入を固定しチェーン展開をしています。駅前などの一等地ではなく、住宅地など競合店舗が少ない場所に立地するケースが多く、比較的長期的に店舗運営ができるような仕組みです。約８割の店主が10年以上店舗を運営している固定客が多いお店です。
