つぼ八とは飲食店チェーン店で、都市型居酒屋をメインに郊外型ファミリー向け居酒屋、ダイニング居酒屋、焼き肉店などを展開しています。
その名称は創業時の店舗が8坪だったことに由来しており、様々な層の顧客から親しまれています。
1973年に北海道札幌市琴似に北海道つぼ八をオープンしたのを皮切りに、1978年からは北海道内でのフランチャイズを開始しました。
2003年には千葉県船橋市にダイニングテーブル茜どき1号店をオープンさせたのを期に全国展開を開始します。
また、2009年にはシンガポールにフランチャイズの海外1号店をオープンし、グローバルな展開も始まりました。
その後、全国各地に居酒屋と焼き肉店を次々とオープンし、2019年には本社を北海道札幌市南区に移転し現在に至ります。
