歌志軒（かじけん）とは名古屋の油そば専門店です。油そばは汁がないラーメンのことです。油そばは麺と秘伝のタレが基本で、さらにトッピングをつけて楽しみます。トッピングは白ネギや梅干しなどがあります。
歌志軒（かじけん）の本社は2010年12月名古屋市昭和区福江に第1号店を創業しました。2011年8月名古屋市中区栄に油そば専門店歌志軒（かじけん）の加盟店1号店を開店させました。2015年1月には全国展開が開始されるほど人気になり、2016年3月にシンガポール共和国1号店を開店して海外進出しました。またラーメン店舗運営以外にも製麺所を設立しています。今まで店舗でしか食べられない油そばが、スーパーマーケットで販売されるようになり、一気に知名度を上げました。
