桝元とは、宮崎で生まれた辛麺系のラーメンチェーンです。宮崎県延岡市古城町に本社のある株式会社桝元が運営しており、正式店舗名は元祖辛麺屋桝元になります。創業の地である宮崎県内では直営店が多いですが、県外ではフランチャイズが主体です。
桝元は、2001年3月1日に創業しました。「辛いけどうまい」をコンセプトにたっぷりのにんにくと唐辛子を使った辛めのスープ、小麦粉とそば粉を独自の比率でつくりあげたコシのあるこんにゃく麺が特徴となっており、元祖辛麺やトマト辛麺、味噌から麺など他のメニューがあります。一部メニューの通信販売に対応する他、宮崎ぎょうざにも力を入れており、2021年の支出額全国一位にも貢献しました。女性客の利用が多いラーメン店として知られており、学生向けの学割サービスもあります。
