日本ハムとは大阪市北区に本社を置く、伊藤ハムホールディングス・プリマハム・大丸食品などと並ぶ、大手食品メーカーです。食肉加工品の製造および販売等を行っています。
1942年に徳島県徳島市に徳島食肉加工場として、創業しました。1963年に商号を日本ハム株式会社に変更し本社を大阪市に移転しています。1973年に業界首位となると同時期にプロ野球パ・リーグの日拓ホームフライヤーズを買収し、日本ハムファイターズとなりました。代表商品の一つに粗びきウィンナーのシャウエッセンがあります。発売当初、魚肉ソーセージや皮なしソーセージが主流であった日本で、レストランなどでしか食べられなかった本格的なウィンナーは、多くの人に衝撃を与えました。
