味千拉麺とは本社を熊本に構え、熊本ラーメンの源流となっているラーメンチェーンです。味千ラーメンと表記されていることも多く、その店舗数は日本国内で65、国外は732と国内外合わせて797店舗にも及びます。
創業は1968年に台湾にルーツのある重光孝治が、福岡県久留米市で当時の人気店の豚骨ラーメンを倣い、それに客家料理でよく使われる揚げニンニクを加えたものを提供したのが始まりです。メインである味千拉麺の事業以外にも中華料理店やちゃんぽん、ノウハウを生かしたまた別のラーメン店などの事業も展開されています。国内の店舗では毎月22日は味千感謝デーというイベントが開催されており、価格は店舗によって異なりますがいつもよりお得にラーメンを食べることができるのも特徴です。
