ぎょうざの満洲とは、埼玉県川越市に本社を持つ中華料理を扱う外食チェーンです。餃子を中心に扱っており、本社のある埼玉県だけでなく、東京都・神奈川県・群馬県・兵庫県・大阪府などにも展開しています。
ぎょうざの満洲は1964年にその前身となる中華料理店が創業され、1977年に現在のぎょうざの満洲に改名されました。「全て自家製」「3割うまい」「ぎょうざの満洲は駅のそば」というキャッチコピーが有名です。ダブル餃子定食といった餃子中心のメニューだけでなく、ラーメン・チャーハン・野菜炒め・レバニラ炒めなども提供しています。揚げ物は鶏唐揚げだけで、炒め物類の油も抑えてあるなどヘルシー志向も人気の理由といえます。鉄道の駅前に多く所在し、新規出店にも積極的です。そして店舗は全て直営店で、フランチャイズ制を敷いていない点も大きな特徴となっています。
