イートインが「売上の9〜10割」を占める飲食店が多数…テイクアウト・デリバリーは今後も拡大の可能性

コロナ禍の飲食ルール・イートインの現状に関する調査

株式会社シンクロ・フードは、5月19日、飲食店.COM会員（飲食店経営者・運営者）445名を対象として「コロナ禍で推奨または要請される飲食ルールとイートインの現状について」のアンケート調査を2021年4月16日に実施した結果を発表しています。

現在コロナ禍の新しい飲食ルールとして「マスク会食」や「黙食」が話題にのぼっていますが、これらを顧客に推奨しているのか、また顧客の実践状況はどうか尋ねたところ、60.9％の飲食店が何らかの形で新しい飲食ルールを案内しており、66.1％の顧客が実践していることが明らかになっています。

どのような方法で案内しているかを尋ねたところ、「店頭や店内の壁にポスターを掲示する」が66.8％、「お客様の話し声の大きさ等、状況に応じてお伝えする」が35.8％、「入店時に口頭でお伝えする」が34.3％と続いています。

全体売り上げにおける「イートイン（店内飲食）」のおおよその割合については「90％」と回答した人が33.0％、「100％」と回答した人が31.9％と続いており、テイクアウトが普及しつつもイートインが売上のほとんどを占めているという飲食店が多数である状況が見受けられます。

現在イートイン以外の販路として活用しているものがあるか尋ねたところ「テイクアウト（69.0％）」、「デリバリー（業者委託）（31.2％）」と続いています。

なお、この先イートイン以外の販路を新規に、または継続して活用していく意向があるか尋ねたところ「活用したい（57.1％）」と半数以上が回答し、テイクアウトやデリバリーなどは今後もより発展していくことが予想されます。

インバウンド業界最大級メディア「訪日ラボ」副編集長が登壇する、「インバウンドの最新情報を見逃さない！統計データの見方＆情報収集のコツ」と題したセミナーを開催します。

新しくインバウンド事業の担当になった方や、改めてインバウンドについて学び直したいという方におすすめ！ランチタイムの30分間で、サクッと学べるセミナーとなっております。

＜本セミナーのポイント＞

詳しくはこちらをご覧ください。

MEOに関わるサービス「Googleマップ」「Googleビジネスプロフィール」や、各種地図アプリ・口コミサイトは日々更新を続けており、その全容を把握するのは難しくなっています。

そこで口コミラボでは、MEO・口コミマーケティングに役立つ最新ニュースをまとめた「Googleマップ・MEO最新情報まとめ」を毎月発行しています。

本記事では、2024年2月〜3月の情報をまとめたレポートのダイジェストをお届けします。

※ここでの「MEO」とは、Google上の店舗・施設情報の露出回数を増やしたり、来店行動につなげたりすることで、Google経由の集客を最大化させる施策を指します。
※『口コミアカデミー』にご登録いただくと、レポートの全容を無料でご確認いただけます。

株式会社シンクロ・フードプレスリリース（PR TIMES）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000441.000001049.html