口コミラボ運営会社の株式会社movが、「口コミコム 」の分析機能を用いて業界別や企業の調査レポートを紹介する本連載（連載はこちら）。

今回は、人気せんべろチェーン7ブランドに寄せられた約4,000件の口コミを分析しました。

「ブランド平均」や「各店舗の評価比較」に加え、口コミコム の独自機能である外国語口コミ分析を用いた「外国人の方の口コミ評価」についても解説しています。

業界動向の把握や自店舗の口コミ対策に、ぜひ本レポートをご活用ください。

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調査対象

本調査は、以下ブランドの国内全店舗（※2025年1月現在）を対象に行いました。

晩杯屋（株式会社アクティブソース）

ほていちゃん（株式会社フォートップス）

じぃえんとるまん（さか萬株式会社）

居酒屋一休（株式会社 一休）

かぶら屋（株式会社フーデックスホールディングス）

さくら水産（株式会社テラケン）

蔵元居酒屋清龍（株式会社清龍酒蔵）

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調査結果

ここからは、調査結果の一部を抜粋してお伝えします。

【ブランド別】口コミ数と平均評価の内訳

調査対象の7ブランドで「評価（★の数）の内訳」を調査しました。

平均評価が★3.97と、7ブランドの中で最も高い「かぶら屋」では★4以上の評価の割合が71.8％となっています。

★5の割合のみで比較すると「居酒屋一休」が47.3%でTOPとなっています。

【業界のキーワード傾向】接客について改善の余地あり！？

口コミの中で頻出するキーワードを多い順に並べ、そのキーワードがポジティブに語られている割合を算出しました。

全体ではせんべろ店舗らしく最も多く使用されているキーワードは「酒」でした。ポジティブ率も92%と非常に高い数値を示しています。

「店員」や「注文」など接客サービスに関するキーワードが頻出している一方、相対的にポジティブ率が低く、改善することでポジティブ率の向上が期待できそうです。

一方、「コスパ」についてはポジティブ率が96%と評価が高く、満足している様子がうかがえます。

【言語別評価比較】「さくら水産」の店舗改善のヒントは日本語口コミにあり！？

外国語口コミ比率の高い「さくら水産」と「かぶら屋」の2ブランドと、1店舗あたりの口コミ数が多い「蔵元居酒屋清龍」を言語別評価で比較しています。

外国語評価は全てのブランドにおいて日本語評価を上回っています。

日本語の口コミ評価で最も低いブランドは「さくら水産」でした。日本人のお客様が満足/不満を抱くポイントを分析することで、他ブランドとの差分を解消し店舗改善につながる可能性がありそうです。

【言語別キーワード分析】「さくら水産」と「かぶら屋」の評価の違いは？

「さくら水産」の日本語口コミのキーワードでネガティブに語られている比率が高いものと「かぶら屋」の日本語口コミのキーワードでポジティブに語られている比率が高いものをそれぞれランキング形式にしました。

この分析でお客様が何に満足をしていて、何に不満を抱えてしまっているのかが明らかになります。

調査内容の詳細をご覧になりたい場合は、レポートをダウンロードしてご覧ください。また、自社の分析を希望される方は株式会社movまでお問い合わせください。

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調査概要

• 口コミ分析対象期間：
  2024年1月1日 〜 2024年12月31日
• 調査リソース：Googleマップ
• 口コミ取得数：4,016件

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